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黒茶

黒茶はすべて後発酵茶です。

茶摘みした葉をすぐに加熱して緑茶を作り、その緑茶に酵母菌を加えて発酵します。
プーアル茶を代表として、いろいろな形に固形化した餅茶（ペイ茶）、散茶（サン茶）、沱茶（トウ茶）、セン茶、竹の筒の中で発酵させた竹筒茶など、いろいろな種類が有ります。

発酵は、数ヶ月のものから、数年、数十年をかけたものまでお茶によってさまざまです。

 
プーアル茶(5)
     

全5件

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【会社名】 株式会社 セレクティー
【店舗名】 紅茶＆スイーツのセレクティー
【運営責任者】 聞谷正人
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