中国茶,リーフティー（茶葉） | 紅茶とスイーツの店セレクティー

リーフティー（茶葉）

中国・台湾のお茶

中国

◆中国のお茶は製造法のちがいにより、緑茶・白茶・黄茶・青茶・紅茶・黒茶の6種類に大別され、さらに茶葉に花や果物の香りをつけた花茶が加わりますが、中国茶を細分化すると数百種類もあるといわれます。
◆インドに次ぐ世界第二位のお茶の生産国で年間約60万トンの生産量があるといわれている中国ですが、緑茶が主流で、全体の70～80%、烏龍茶は5％ほどです。
◆中国紅茶は湖南、広東でBOPタイプ、安徽省では良質のOPタイプが生産され、海南省ではCTC紅茶も生産されており、安徽省の祁門紅茶、福建省の小種紅茶などが有名です。

茶葉
茶葉	八宝茶	ジャスミン茶	キームン
水色
水色	八宝茶	ジャスミン茶	キームン

台湾

◇1865年イギリス商人によりマカオへ輸出された烏龍茶は評判が素晴らしく、このことが台湾における茶の栽培と製造の改良に大きな弾みとなりました。
◇濃厚な甘い香気と芳醇な滋味が特長の高山烏龍茶の主産地は、嘉義県の阿里山・梅山地区の標高700～1,000mで栽培・製造されるもので、凍頂烏龍茶と並ぶ代表的な高級烏龍茶です。
缶やペットボトル入の烏龍茶だけを飲まれている方がこの高山烏龍茶をお飲みになればその素晴らしさに驚かれるでしょう。
◇茶殻は何倍にも膨らみますので急須にあまりたくさんのお茶は入れないよう加減して下さい。

茶葉
茶葉	ラプサンスーチョン	高山茶
水色
水色	ラプサンスーチョン	高山茶

中国茶の安全性について

中国産の健康食品・薬品・土鍋など、残留農薬や毒物のことが問題になっておりますが、茶類を含む輸入食品については2006年の5月末からポジティブリスト制度が施行され、残留農薬は厚生労働省によって厳しく監視されております。
現在、ウーロン茶は中国産も台湾産も輸入の際には残留農薬の分析検査を義務付けられており、認定された日本の分析会社の分析検査証明書の提出によって輸入が許可されます。
当店で扱っている中国茶すべて（緑茶・烏龍茶・ジャスミン茶・工芸茶・プーアル茶など）は産地での栽培や製造方法を確認し、船積み前の自主分析検査を実施、当然ながら輸入時の分析検査にも合格しておりますのでどうぞご安心ください。